
每日和技术日(记者张孟加斯人和实习生Zhou Song)发表在自然医学上的一项新研究确定,即使两种饮食都遵循健康饮食中相同的指南,超级加工的饮食也可能没有最低加工的饮食。这些发现基于临床试验,并揭示了食品加工对整体营养成分以外的特定健康结果的可能影响。
近几十年来,全球性过度处理的食品消费迅速增加。这种类型的食物包括早餐谷物,糖果和质量面包。尽管大量的研究发现,超严重的食品使用会影响健康,但这些数据通常仅限于混淆因素的pamrotate,而无法建立引起的关系。
伦敦大学学院的团队已经对饮食进行了随机的盘问比较,该饮食由超级加工的食物和最少加工食品进行,均遵循有关U的准则K的健康饮食。 《健康饮食指南》是一项全国性饮食建议,可促进健康,平衡的营养。该试验中的55名成年人要么接受了预制的超级进食食品,例如早餐谷物,要么准备食用1000面意大利面,要么接受了预制的最小食品,例如自制意大利面食,在家里送达了8周。休息4周后,受试者转变为另一种饮食,持续了8周。
尽管遵循健康的Alitunsdiet的两种饮食都可以在8周内显着减肥,但最低加工饮食的平均体重减轻为2%,而超级加工饮食仅为1%。除了减肥外,最小加工的饮食还可以更有效地改善与心血管代谢指标相关的人体成分,例如降低总脂肪,内脏脂肪和甘油三酸酯水平(但是超级加工饮食后LDL胆固醇较低)。同时,在食用最少加工饮食时,人们说,他们对食物渴望的控制要比超级加工的饮食更高。
结果表明,即使它遵循健康的饮食指南,食物加工的水平也会影响体重管理和心血管代谢的健康。这是预防和控制肥胖和相关代谢疾病的大量参考。 【编辑:Liu Yangne】
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